Statistics

Views
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico1301
March 2025April 2025May 2025June 2025July 2025August 2025September 2025
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico2072426152012
Views
TD_2021_henaoossa_003.pdf980
Views
United States275
Mexico230
Argentina175
Peru131
Colombia80
Spain54
Chile53
Ecuador45
Bolivia26
Canada16
Views
Mexico77
Lima73
Buenos Aires56
Bogotá32
Santiago32
Quito28
Federal27
La Paz21
Ashburn19
San Diego17