Statistics

Views
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico1211
November 2024December 2024January 2025February 2025March 2025April 2025May 2025
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico251314242077
Views
TD_2021_henaoossa_003.pdf936
Views
United States240
Mexico226
Argentina170
Peru130
Colombia78
Chile52
Spain52
Ecuador42
Bolivia26
Germany14
Views
Mexico76
Lima72
Buenos Aires55
Santiago31
Bogotá30
Federal26
Quito25
La Paz21
Ashburn19
San Diego17