Estadísticas

Visualizaciones
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico1591
diciembre 2025enero 2026febrero 2026marzo 2026abril 2026mayo 2026junio 2026
Obtención, caracterización y evaluación de las propiedades interfaciales y emulsionantes de proteínas de sueros de soja y de tofu para la formulación de emulsiones alimentarias ácidas, estables en condiciones de estrés tecnológico1336502451390
Visualizaciones
TD_2021_henaoossa_003.pdf1232
Visualizaciones
Estados Unidos391
México235
Argentina195
Perú139
Colombia81
España66
Chile55
Ecuador48
Canadá30
Bolivia26
Visualizaciones
Lima80
Mexico77
Buenos Aires60
Santiago33
Bogotá32
Quito30
Federal28
Ottawa26
Ashburn22
La Paz21