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Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea)
| dc.creator | Periago Bayonas, Paula María | |
| dc.creator | Fernández Escámez, Pablo Salvador | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-16T13:12:52Z | |
| dc.date.available | 2025-05-16T13:12:52Z | |
| dc.date.issued | 2024-12-23 | |
| dc.identifier.citation | Periago Bayonas, P. M. y Fernández Escámez, P. S. (2024). Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea). Revista Intercambios, 9(3), 50-59. | es |
| dc.identifier.issn | 2591-6580 | es |
| dc.identifier.uri | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/5355 | |
| dc.description | Fil: Periago Bayonas, Paula María. Universidad Politécnica de Cartagena. Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica. Departamento de Ingeniería; Colombia. | es |
| dc.description | Fil: Fernández Escámez, Pablo Salvador. Universidad Politécnica de Cartagena; Colombia. | es |
| dc.description.abstract | La gestión de la seguridad alimentaria se considera esencial en todos los países, pues al existir actualmente un mercado global en el que la adquisición y venta de alimentos a cualquier país del mundo es una realidad, se debe garantizar la inocuidad de dichos productos. | es |
| dc.format | application/pdf | es |
| dc.language | spa | es |
| dc.publisher | Secretaría de Posgrado, Universidad Nacional de Quilmes | es |
| dc.rights | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/ | es |
| dc.source | Revista Intercambios | es |
| dc.subject | Industria alimentaria | es |
| dc.subject | Higiene de los alimentos | es |
| dc.subject | Gestión de riesgos | es |
| dc.subject | Trazabilidad | es |
| dc.subject | Food industry | en |
| dc.subject | Food hygiene | en |
| dc.subject | Risk management | en |
| dc.subject | Traceability | en |
| dc.subject | Indústria de alimentos | pt |
| dc.subject | Higiene alimentar | pt |
| dc.subject | Gerenciamento de risco | pt |
| dc.subject | Rastreabilidade | pt |
| dc.title | Gestión de la inocuidad alimentaria y de la trazabilidad en la industria alimentaria (Unión Europea) | es |
| dc.type | info:ar-repo/semantics/artículo | es |
| unq.articulos.paginicio | 50 | es |
| unq.articulos.pagfinal | 59 | es |
| unq.revista.numero | 3 | es |
| unq.revista.volumen | IX | es |
| unq.version | info:eu-repo/semantics/acceptedVersion | en |
| unq.tipo.snrd | info:eu-repo/semantics/article | en |
| unq.acceso | info:eu-repo/semantics/openAccess | en |
Ficheros en el ítem
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Año IX, no. 3
Publicada en el año 2024.