Nutrición y dietoterapia

Abstract

Los objetivos de la materia son que los estudiantes logren: reconocer los conceptos básicos de la ciencia de la nutrición; identificar los grupos de alimentos, su composición, funciones, clasificación y raciones diarias recomendadas; interpretar el valor nutritivo de los alimentos y comprender la implicancia de una correcta selección y combinación de los mismos para la nutrición humana; analizar las variables económicas, psicológicas, sociales y culturales que influyen en el comportamiento alimentario; observar, investigar y examinar la situación alimentaria-nutricional nacional actual; describir las necesidades básicas alimentario-nutricionales en las distintas etapas biológicas de la vida; explicar las modificaciones de la alimentación recomendadas para el cuidado nutricional en enfermedades agudas o crónicas más frecuentes en la población; desarrollar estrategias de intervención profesional para favorecer la adquisición de hábitos alimentarios saludables en la comunidad asistida.