La gestión integral de efluentes líquidos con foco en las fábricas lácteas, que contaminan el río Ctalamochita en Villa María

Abstract

La industria láctea, genera como desecho un gran volumen de líquido, el cual es vertido, en forma irracional en la tierra y en ríos, causando una enorme contaminación y muerte de la fauna presente. Este desecho podría pasar a ser una materia prima dentro de otros procesos, con el fin de mejorar la situación ambiental, social y económica alrededor de esta industria, contribuyendo de esta forma al desarrollo sustentable de la misma. La presente Tesis, se caracteriza por ser una investigación exploratoria sobre una problemática ambiental “Contaminación del río Ctalamochita” que se produce en la ciudad de Villa María, cabeza de la cuenca lechera más grande del país. El estudio presenta una metodología de investigación centrada en conocer la opinión de los ciudadanos, tomadores de decisiones y la condición actual y real del río. De esta manera se indaga en la complejidad ambiental de la problemática. Los resultados indican que el río al pasar por la ciudad de Villa María y más específicamente, después del tratamiento de los efluentes cloacales de la municipalidad, se encuentra contaminado particularmente por la concentración de Materia orgánica, reflejada por el valor de DBO, el aumento de pH y los niveles de coliformes totales. Por último, se plantearán diferentes soluciones, que serán analizadas desde la sustentabilidad económica, ambiental y social.

The dairy industry produces a significant amount of liquid waste, much of which is improperly discharged onto land and into rivers, causing severe pollution and harming local fauna. This waste has the potential to be repurposed as a raw material in other processes, aiming to enhance the environmental, social, and economic conditions surrounding the industry, thereby contributing to its sustainable development. This thesis focuses on exploratory research into an environmental issue—the pollution of the Ctalamochita River in the city of Villa María, which is the hub of the country's largest dairy basin. The study employs a research methodology aimed at understanding the perspectives of citizens, decision-makers, and the current condition of the river, thus investigating the environmental complexity. The findings indicate that the river, particularly after passing through Villa María and the treatment of municipal sewage effluents, is contaminated, particularly by organic matter concentration as reflected in the BOD value, pH increase, and elevated levels of total coliforms. Finally, the thesis will propose various solutions, which will be evaluated in terms of their economic, environmental, and social sustainability.