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Desarrollo de biocatalizadores inmovilizados y su aplicación en la industria alimentaria y ambiental
(Universidad Nacional de Quilmes, 2018-03-27)
La tecnología enzimática es un pilar fundamental de la biotecnología industrial, su propósito es el diseño y desarrollo de nuevos productos y procesos en un marco de sustentabilidad, partiendo de la aplicación de enzimas ...