Listar por autor "Departamento de Economía y Administración, Organización Hotelera"
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Gestión de operaciones y servicios gastronómicos
Departamento de Economía y Administración, Organización Hotelera (Universidad Nacional de Quilmes, 2023)Esta materia busca introducir a las y los participantes del curso en los aspectos genéricos de la gestión de operaciones y servicios gastronómicos con la finalidad de: entender a la gastronomía como cultura e identidad de ...