Recuperación y purificación de proteínas
Resumen
Objetivo: el objetivo es que el/la estudiante comprenda las diferentes etapas de recuperación y purificación que involucran la obtención de un producto biotecnológico (downstream). El análisis y la comparación de las diferentes tecnologías para cada operación unitaria, para introducir en la problemática de la escala piloto-industrial.
Contenidos mínimos: introducción a la separación industrial de proteínas (downstream processing).
Técnicas de disrupción celular. Separación sólido-líquido: centrifugación y filtración; filtración tangencial; ultrafiltración. Precipitación de proteínas. Extracción líquido-líquido en fases acuosas. Cromatografías adsortivas de proteínas: iónica, hidrofóbica, de pseudoafinidad y afinidad. Cromatografía no adsortiva: exclusión molecular. Escalado y análisis de rendimiento de los
procesos.