Listar por tema "Ganado vacuno"
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En la capital del país de las vacas : desplazamientos materiales y simbólicos de la vida animal en la Buenos Aires de entresiglos (1871-1910)
(Universidad Nacional de Quilmes, 2022)El artículo se propone analizar el entramado de procesos materiales, representaciones y usos simbólicos que, entre 1871 y el Centenario de la Revolución de Mayo, acompañaron desde Buenos Aires la consagración de la vaca ... -
Tecnología pecuaria y periodización : el refinamiento del vacuno en la provincia de Buenos Aires entre 1856 y 1900. Un intento de re-periodizar, incorporando como factor central de análisis el empleo de una tecnología de alta productividad
(Universidad Nacional de Quilmes, 2000-12)El artículo propone una nueva periodización sobre los incrementos de productividad en el terreno de la tecnología pecuaria dentro del período comprendido por los años 1856 y 1900. La misma se basa en la incorporación al ...