Listar por tema "Envasado de alimentos"
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Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de productos mínimamente procesados con vida útil extendida a base de frutas tratadas por tratamientos no térmicos
(Universidad Nacional de Quilmes, 2024-08-06)Actualmente, los consumidores demandan productos de conveniencia listos para su consumo que conserven sus características naturales, como las frutas y hortalizas mínimamente procesadas, con un mínimo agregado de aditivos. ... -
Diseño de nuevos materiales poliméricos con actividad antimicrobiana
(Universidad Nacional de Quilmes, 2023-07-25)Actualmente, ante la creciente preocupación por el impacto ambiental generado por los materiales de origen petroquímico, existe la necesidad de obtener materiales a partir de fuentes renovables que no representen una amenaza ...