Introducción a la hotelería
Resumo
Este curso busca introducir a los estudiantes en los aspectos genéricos de la actividad hotelera con la finalidad de que los estudiantes: entiendan la actividad hotelera como componente de la oferta turística básica de un destino turístico a través de su historia, evolución, crecimiento y tendencias; conozcan el entorno de la empresa hotelera, las tendencias y perfiles de los turistas para analizar distintas posibilidades de administración y gestión de los servicios hoteleros; reconozcan las distintas áreas funcionales de los establecimientos de alojamiento turístico y las prestaciones tanto a los clientes internos y externos que cada una ofrece; identificar las posibilidades de trabajo y crecimiento personal y profesional que ofrece la hotelería, reconociendo que es una actividad con base global y con una clientela cada vez más informada y exigente en términos de calidad, experiencias e innovaciones.