Microbiología general

Abstract

La materia tiene como objetivos: los aspectos básicos que hacen a la naturaleza de la célula microbiana, con especial énfasis en procariotas; cuál es su estructura, cómo se las clasifica, cómo funcionan, qué necesitan para crecer y cómo crecen, cómo puede controlarse ese crecimiento, qué significa esterilidad y cómo se la logra. Cuáles son los mecanismos de intercambio y adquisición de información genética en bacterias y las causas, consecuencias y uso de las mutaciones. Qué son y cómo manejar las técnicas microbiológicas y cómo desenvolverse en laboratorios con nivel de bioseguridad 1 y 2. Cómo actúan los antimicrobianos y cómo logran las bacterias evitar su acción. Cuál es la utilidad de los microorganismos en la alimentación y en la agricultura y cómo se emplean los mismas en diversos procesos industriales y biotecnológicos. Cuál es la relación como hospedador del hombre y otros organismos complejos, con los microorganismos, y cómo algunos logran vencer las defensas naturales de aquellos y convertirse en causa de enfermedades. Contenidos mínimos: biología celular microbiana: estructura y función celular de procariotas y eucariotas. Metabolismo. Diversidad metabólica microbiana. Nociones de taxonomía. Crecimiento microbiano. Nutrición. Control del crecimiento. Métodos en microbiología: Técnicas experimentales y métodos de análisis. Cultivo e identificación de microorganismos. Microscopia. Bioseguridad. Virus animales y vegetales, generalidades. Bacteriófagos, multiplicación viral, titulación. Genética microbiana. Mutaciones y mutágenos. Transferencia y adquisición de información genética. Impacto e interacción de los microorganismos con el ser humano y con el ambiente. Mecanismos de patogenicidad. Microbiología Industrial y ambiental. Antibióticos.