Biotecnología de hongos
Resumen
El curso propone brindar herramientas para el abordaje de los conocimientos y metodologías actuales que permitan a las/os alumnas/os comprender los mecanismos de mantenimiento y regulación del flujo de la información genética en hongos, la modificación genética de los mismos y distintas aplicaciones biotecnológicas asociadas a su uso. Contenidos mínimos: los hongos en la naturaleza, como organismos modelo y en la biotecnología. La clasificación de los hongos en grandes grupos. Células fúngicas y crecimiento vegetativo. Genética fúngica y evolución. Genética molecular e ingeniería genética en hongos. Los hongos saprótrofos y su importancia en la naturaleza y en la biotecnología. Hongos parásitos y simbiontes mutualistas. Aplicaciones biotecnológicas. Hongos y metabolitos fúngicos en biotecnología.