“Teste de realidade” e limites do relativismo : o caso do programa alimentar Multimistura

Abstract

Este artigo descreve um quadro analítico das relações entre ciência e poder até o ano de 2008 a respeito do programa alimentar Multimistura, em prática no Brasil desde os anos 1970. Eu apresento três ontologias, histórias ou versões de realidade. Em cada uma as relações entre os conhecimentos científicos sobre a nutrição (institucionalizados nos laboratórios acadêmicos e no Conselho Federal de Nutricionistas) e o programa Multimistura são transformados. Estabeleço uma hierarquia entre as três versões de realidade no que diz respeito às suas capacidades dialógicas. A primeira é a versão de realidade determinada pela análise bioquímica dos componentes da Multimistura. A segunda é a versão de realidade de uma mistura estabilizada de ciência e cultura, natureza e sociedade, técnica e política; é um tipo de versão de realidade posta em cena por numerosos estudos no campo cts (Ciência-Tecnologia-Sociedade). A terceira é a versão de realidade de uma história antropologicamente esclarecida que escape da prisão delimitada pelo “teste de realidade” dominante na cultura ocidental.

This paper shows an analytical frame of the relationships among science and power –until 2008– regarding the Multimistura Feed Program, which is implemented in Brazil since the 1970 decade. Three ontologies are presented, either stories or versions of reality. The relationships among the Multimistura Program and the scientific knowledge on nutrition (which is institutionalized at the academy laboratories and the Conselho Federal de Nutricionistas) are transformed within each story. A hierarchy is established among the three versions of reality, on the basis of their abilities to dialogue. The first version of reality is determined by the biochemical analysis of Multimistura’s components. The second is the version of reality linked to a stabilized mix of science and culture, nature and society, techniques and policy; a kind of version of reality which is drawn upon several works from sts field (Science and Technology Studies). The third is the version of reality that belongs to an anthropologically aware History which can escape from the prison framed by the “reality testing” that rules the western culture.