Listar por tema "Wine"
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Cepas patagónicas de Lactobacillus plantarum y Oenococcus oeni como cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica : estudio de las propiedades enológicas y tecnológicas
(Universidad Nacional de Quilmes, 2019-12-17)Resulta relevante estudiar la capacidad de las cepas patagónicas seleccionadas de O. oeni y Lb. plantarum, como cultivos iniciadores para conducir la FML en vinos tintos. Para ello se proponen los siguientes objetivos ... -
La construcción de significados en la ruta del vino sur de la provincia de San Juan : un estudio de caso
(Universidad Nacional de Quilmes, 2014-12-04)Las rutas turísticas del vino en Argentina han crecido simultáneas y paralelamente al turismo rural, pudiendo observar que mientras surgían las casas de té en la Patagonia, comenzaban a promocionarse las bodegas del norte ...